墨鱼炒西兰花 。
主要食材:墨鱼1条，西兰花半个，食盐，食用油，蒜末调味料若干 。
做法:
1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净 。墨鱼头剁去，另行处理 。
2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块 。
3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净 。
4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出 。
5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香 。放进焯过水的墨鱼爆炒 。
6、同时，这边锅里灼烫西兰花 。
【墨鱼怎么炒好吃又简单】7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅 。
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