【韭菜放久还能吃吗】韭菜放久就不能能吃了 。韭菜最好现做现吃,不能久放 ， 如果存放过久 ， 其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐 ， 引起毒性反应 。韭菜的营养价值：（1）补肾温阳：韭菜性温 ， 味辛 ， 但无壮阳成份 。（2）益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。（3） 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血 ， 行气导滞作用 ， 适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。韭菜放久就不能能吃了 。
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