1、看果蒂 。果蒂就是山竹果实衔接山竹枝的那里，色彩越绿解释越新颖 ， 如果色彩变褐色或者变黑，解释这个山竹放置时光太长了 ， 有可能糜烂变质了 。
2、捏果壳 。果壳应该是比拟软，有弹性，轻压之后能快速恢复，解释是新颖的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新颖了 。如果太软，则可能被泡了或者糜烂了 。
3、看萼片 。就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片 ， 有几瓣萼片就解释有几瓣果肉 ， 但也不消除例外 。而且也并不必定是瓣数多的就好吃 ， 只要是新颖的，酸酸甜甜都好吃 。
【如何挑选新鲜的山竹】4、掂重量 。两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新颖 ， 重量轻的，可能是风干了，不新颖了 。
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