爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

糯米粉的12种做法， 糯米粉的做法大全点心

生活经验知识分享

糯米粉的做法大全点心（糯米粉的12种做法，）
之前给大家分享了几种糯米的吃法，也有很多亲戚给我留言，希望看到糯米粉的一些做法 。所以 ， 今天就和大家分享12种 。
相对于糯米，糯米粉其实可塑性更强 ， 更容易制作 。由于其软糯的特性 ， 不仅可以用来制作各种点心、小吃，还可以放在汤里增稠，改善口感，如牛奶味的南瓜汤 。另外蒸馒头的时候少放点糯米粉，不仅味道好 ， 还有助于面团成球，馒头颜色也更漂亮 。
下面是糯米粉的12种吃法 。家里有糯米粉库存的可以直接食用 。可能他们吃完了还想再买一些 。
第一种:南瓜糯米糯米 。
一种软糯的小吃，色泽鲜艳，外皮圆润，口感绵软可口，内馅香甜爽滑 。咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越香 。方法很简单 。将糯米粉和南瓜泥混合，揉匀 ， 然后裹上豆瓣酱，大火蒸熟，裹上椰蓉 ， 特别方便 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米粉300克，南瓜200克，红豆沙适量，椰子适量 。
第二步:南瓜去皮，切块 。
第三步:将南瓜放入蒸笼中蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第四步:将蒸好的南瓜用小勺擀成泥状 ， 晾凉备用 。
第五步:将南瓜泥放入糯米粉碗中 。
第六步:揉成光滑的面团 。
第七步:将面团搓成长条状，然后切成大小均匀的小剂量 。
第八步:取一个小面团，揉匀 ， 压平 。然后中间放一点豆沙馅，如图 。
第九步:合上面团 ， 搓成球状 。
第十步:一切包好后，放入蒸盘中，如图 。
第十一步:将蒸锅放入蒸笼或蒸箱中，通气后蒸10分钟左右至熟 。
第十二步:蒸好后取出，趁热裹上一层椰蓉 。
第十三步:走到桌前开始 。
多说一句 。
1.椰蓉一般在较大的超市有卖 。如果找不到，可以考虑网购 。价格不贵，几块钱一包 。
2.我用的是现成的豆沙 。父母也可以自己在家做一些 。方法很简单 。将糖加入豆子中，煮熟，沥干水分，然后碾碎 。
3、根据汤圆的大?。实毖映せ蛩醵陶舻氖奔?。只是蒸汽 。
4.之前有家长反映 ， 糯米面团不容易成型，一揉就会碎 。这是因为面团中的水分比较?。?面团比较干 。这种情况下，面团少加水，然后揉匀抹平，就可以继续馅了 。
第二种方式:红枣馒头
这是一种新的馒头，不用发酵粉也能做得又软又好吃 。搭配红枣，包子更甜，同时还有淡淡的枣味 。制作方法也很简单，营养丰富，属于粗粮精耕细作 ， 老少皆宜 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。玉米粉250克，普通面粉80克 ， 糯米粉30克 ， 红枣少许 。
第二步:将红枣洗净晾干，然后去核，切成小块备用 。
第三步:将三种面粉混合，然后慢慢倒入适量开水 ， 搅拌均匀，如图 。(肯定是开水 。)
第四步:将切好的红枣放入盆中 ， 如图 。
第五步:制作光滑的面团 。
第六步:取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞 。接下来翻面揉成一个馒头 。最后把所有的馒头放在盖着蒸笼布的蒸笼抽屉上 ， 如图 。(最好提前把蒸笼布弄湿，但一定要把水拧干 。)
第七步:锅上放开水，大火蒸15-20分钟，然后关火 。
第八步:开始吧~
多说两句:
1.放一点糯米粉，可以更有助于粘成面团 ， 也可以让蒸出来的小笼包颜色更鲜艳 。如果你无话可说 ， 就不要放过 。
2.可以把开水换成牛奶，但是一定要把牛奶煮开 。
3.如果你喜欢更甜的东西，你可以多加一点糖 。
4.做这个馒头，用普通的红枣就可以了 。
第三道菜:红豆年糕
这样做出来的年糕颜色更深，看起来像山楂糕 。咬进嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香 。可以说是集合了糯米粉、蜂蜜红豆、红糖的所有优点 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米粉220克，牛奶250毫升，蜂蜜红豆200克，红糖80克 。
第二步:把牛奶稍微加热，不要煮，加热就好 。
第三步:将红糖放入牛奶中搅拌均匀 。
第四步:为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕口感，需要将搅拌好的红糖水过筛 。
第五步:筛红糖水，放凉，放入糯米粉，如图 。
第六步:将糯米粉和红糖水搅拌均匀，直到没有干面粉和硬颗粒，如图 。
第七步:将蜂蜜红豆放入盆中，如图 。
第八步:此时不要剧烈搅拌 ， 用铲子将蜂蜜红豆和面糊稍微搅拌即可 。如果用力搅拌，蜂蜜红豆很容易被压碎 。如图，看起来搅拌的很好 。
第九步:拿一个长方形的模具或者玻璃保鲜盒 。里面放一层油纸，如图 。(贴一层油纸，防止粘住 。如果没有 ， 也可以涂一层油 。)
第十步:将刚拌好的糯米面糊倒入模具中，如图 。
第十一步:放入蒸笼或蒸锅，大火蒸45分钟左右 。
第十二步:取出，撕掉油纸，切成片或薄片 。
第十三步:走到桌前开始 。
多说一句 。
1.配料中，红糖的量可以根据自己的口味放 。放的少了，颜色自然就淡了 。
2.热牛奶可以更好的融化红糖 。所以，先把牛奶加热 。
3.蒸的时间应该根据数量增加或减少 。判断年糕是否成熟，可以在蒸好的年糕中插入一根牙签 。如果牙签表面没有生面糊，说明已经熟了 。不然就蒸一会儿 。
4.年糕蒸熟切的时候会粘刀 。在刀上涂一层薄薄的食用油，然后再切，这样就不会粘了 。
第四种方式:糖油粑粑
自从在外面吃了糖油粑粑 ， 就想自己在家做，然后一次吃个够 。糖粑粑，甜而不稠 ， 油而不腻，色泽红艳诱人 ， 入口软嫩，特别q ， 咬一口就能让人心情愉悦，少女心爆棚 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米粉200克，红糖20克，熟白芝麻适量 。
第二步:将适量温水慢慢倒入糯米粉中，然后揉成软硬适中的面团 ， 如图 。
第三步:将约200ml温水倒入红糖中，搅拌至无颗粒，然后待用 。
第四步:取少量糯米面团在手里揉搓，如图 。
第五步:稍微压平 ， 压成饼状，如图 。
第六步:将煮好的糯米糕放入锅中，提前在锅中倒入一些食用油 ， 如图 。
第七步:开小火 ， 开始煎 。炒的过程中，用筷子翻几下 。炒至糯米糕变得略大 ， 表面略黄，熟了即可食用 。这时候糯米糕就炒好了 。
第八步:锅中留少许底油，然后将调好的红糖水倒入锅中，小火加热 。边加热边不停搅拌 ， 直到红糖水变稠 。
第九步:将炒好的糯米放入锅中，转大火 。一边收汁，一边翻动糯米糕，让每块糕上都均匀地沾满红糖汁 。
第十步:如图，用红糖汁粘巴赞 。
第十一步:关火，把巴赞放在盘子里，倒一些红糖汁，撒一点熟白芝麻，趁热开始吃 。
多说一句 。
1.糯米糕在锅里炸的时候 ， 锅要凉，油要凉 ， 不然容易糊 。
2.煎巴赞的时候，一定要用小火，并且一直翻面 。
3.红糖放多了，煮出来的糖和油颜色会更深，看起来不太好看 。所以 ， 如果你觉得不够甜，就加点糖 。
第五道:双色汤圆
通常 ， 汤圆的常见颜色是白色 。下面，我给大家分享一个双色汤圆的做法 。你学会方法后，就可以按照方法做出其他颜色了 。从别人身上举一反三是非常容易的 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米粉400克，可可粉10克 ， 豆沙馅适量 。
第二步:将一半糯米粉(200g)和可可粉放入盆中 ， 加入适量温水(水要一点一点加)，揉成光滑的面团 。如图，可可面团调和 。然后 ， 盖上保鲜膜，静置15分钟 。
第三步:将另一半糯米粉放入盆中，然后倒入适量温水，揉成光滑的面团 。如图，白色面团调和 。同样，盖上保鲜膜，静置15分钟 。
第四步:将可可面团放入保鲜袋，如图 。
第五步:擀出薄而均匀的面饼 ， 如图 。(糯米团，直接卷 ， 容易开裂，粘面板 。放在保鲜袋里卷起来 。不会开裂 ， 还能起到防粘的作用 。另外，擀面好的面饼是方方正正的，容易操作 。)
第六步:同样的方法，擀出白色面团 。
第七步:撕开保鲜袋 ， 取出两种颜色的面饼，叠在一起 。(面饼空比较黏，一定要在面板上多撒点干糯米粉)
第八步:从中间切开油酥面团，然后再次折叠在一起，如图所示 。再重复这个 ， 就这样了 。
第九步:如图 ， 全部折叠后，翻过来，颜色交替，纹理明显 。
第十步:切成同样大小的小剂量 。
第十一步:取小剂量放在手心压平 ， 然后放入适量豆沙馅，如图 。接下来，闭上嘴巴揉一揉 。
第十二步:如图，所有的汤圆都揉好了，花纹非常明显 。
第十三步:锅中倒入适量的水烧开 ， 然后将饺子放入锅中煮至饺子浮起成熟 。
第十四步:走到桌前开始 。
多说一句 。
1.我用可可粉 。可以换成抹茶让它变绿 。也可以把南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，做成黄色或紫色 。也可以把红心榨成汁，让它变红 。大家可以玩到心里去~
2.之前有亲戚给我留言说糯米面团一揉就会碎 。这种情况下，可以在面团中多加一点水，揉匀，让面团变得稍微湿润，就会很容易揉到光滑 。
3.糯米面团本身容易干透，擀面团的时候要用保鲜膜卷起来 。如果切好的小剂量短时间包不了，就用保鲜膜盖住 。
4.我包里装的是豆沙，你爱怎么换就怎么换 。
第六:紫薯芝麻球
这款紫薯芝麻丸子，外脆内糯，芝麻味浓郁 ， 凉了一样好吃~
【糯米粉的12种做法， 糯米粉的做法大全点心】特定制造方法
第一步:准备食材 。紫薯300克，糯米粉350克左右，白糖20克，白芝麻适量 。(白糖的量可以根据自己的口味放 。喜欢吃甜的，多放点 。白芝麻可以生吃 。)
第二步:将紫薯放入锅中蒸熟 。(也可以用微波炉蒸，方便你 。)
第三步:将蒸好的土豆去皮，打成泥 。(如果没有料理机之类的 ， 可以用勺子压成泥 。)
第四步:将糯米粉和白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团 。(如果面团干了，放点温水就行了，取而代之的是加一点糯米粉 。这些都可以 。)
第五步:取适量紫薯面团，揉成圆形，如图 。
第六步:在揉好的小圆表面蘸一点水，然后放入白芝麻中，让表面均匀的粘上一层白芝麻，如图 。表面沾一点水，让白芝麻粘的更牢 。)
第七步:芝麻粘在一起 。
第八步:锅中倒入适量的油，油量可以多一点 。油温四五成热时，将紫薯丸子贴着锅沿放入锅内(贴着锅沿是为了防止油溅出，以免烧焦)，然后开始小火煎 。炒的时候用厨具轻轻压一下，直到紫薯芝麻球浮起，熟了就可以控油捞出来了 。
第九步:走到桌前开始 。
多说两句:
1.紫薯也可以用红薯、南瓜等代替 。，一样好吃 。
2.可以包一些豆沙之类的馅料，味道更丰富，吃起来更美味 。也可以包一些马苏里拉奶酪，吃的时候会有拉丝的效果 。它很受孩子们的欢迎 。
3.煎的时候一定要用小火，油温不要太高 。
第七:牛奶味的南瓜汤 。
南瓜蛋羹是一种非常美味和健康的汤 。甜而不腻，浓稠可口，爽滑滋润，非常适合夏天，尤其是天热没有食欲的时候，超过瘾 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。南瓜500克、白糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升 。糖的量根据你的口味而定 。)
第二步:南瓜去皮去瓤，切片备用 。
第三步:将切片的南瓜放入蒸笼中，大火蒸十分钟，直到南瓜可以用筷子轻松刺穿 。
第四步:南瓜蒸熟后，和牛奶一起放入破壁机中，开始打浆 。
第五步:打至细腻，如图 。
第六步:将半碗水放入糯米粉中，然后搅拌均匀备用 。
第七步:将搅打好的南瓜酱倒入锅中，然后倒入约300ml清水，再将白糖放入锅中 ， 小火加热至白糖融化 。
第八步:将糯米水慢慢倒入锅中 ， 一边搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒为止 。最后将整锅南瓜酱烧开，关火 。(放点糯米粉，让南瓜汤更浓，味道更好 。)
第九步:拿出来我们走吧~
第八:油炸南瓜饼 。
这种油炸南瓜饼，外皮酥脆，内软外甜，芝麻香浓郁，特别诱人 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。南瓜300克，糯米粉200克，红豆沙150克 ， 白芝麻(或黑芝麻)少许 。
第二步:南瓜去皮，切块 。
第三步:将南瓜放入蒸笼，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿 。
第四步:将蒸好的南瓜用小勺擀成泥状，晾凉备用 。
第五步:将糯米粉一点一点放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团 。(有些南瓜含水量比较多，糯米粉的量要适当增减)
第六步:将面团分成小块，每块大约50克 。
第七步:取一个小面团，揉匀，压平 。然后加入15克左右的红豆沙，如图 。
第八步:合上面团，搓成球状 。
第九步:将南球放入白芝麻中，轻轻按压，使底部布满芝麻 。
第十步:用芝麻将面团稍微定型，如图 。
第十一步:锅中倒入适量的油 。油温四五成热时，将芝麻面朝下的南瓜饼，依次放入锅中，小火慢煎 。
第十二步:煎一面，翻面至两面焦黄熟透，取出 。
第九道:南瓜酒包饺子 。
相比传统的用酒做丸子的方法 ， 颜色和营养更丰富更漂亮，味道香甜可口 ， 女生一定喜欢 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。南瓜200克 ， 糯米粉150克 ， 红枣少许，枸杞1把，酒酿一碗，冰糖适量 。南瓜去皮，去瓤，切片 。
第二步:将南瓜放入蒸笼蒸至软烂 。
第三步:取出蒸熟的南瓜，用勺子碾碎，然后晾凉备用 。
第四步:将南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀 。
第五步:揉成光滑的糯米面团 。
第六步:将糯米面团分成小块 ， 然后搓成小球，如图 。
第七步:锅中倒入适量的水，然后加入冰糖和红枣煮开 。
第八步:将揉好的南瓜球放入锅中，煮至漂浮 。
第九步:将酒放入锅中煮沸 。
第十步:将枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火 。
第十一步:端上桌，趁热开始 。
多说一句 。
1.可以把南瓜换成红薯，味道一样好 。
2.根据你的口味放糖的量 。
3.葡萄酒酿造不适合煮太久，可以放在最后 。
4.如果喜欢吃味道比较黏的东西，最后可以加点水淀粉搅拌均匀 。再次煮沸后，整锅汤会变得特别浓 。
第十道:红薯糯米 。
红薯糯米糠是主食，也是零食 。吃起来甜甜的 ， 馅软糯糯，皮Q型，咬一口就喜欢 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量 。炼乳可以在超市买到 。如果椰子在超市买不到 ， 可以考虑网购，大概几块钱一包)
第二步:首先，准备红薯馅 。红薯去皮，切成滚刀块 。
第三步:放入蒸笼 ， 大火蒸20分钟，直到可以用筷子轻松刺穿 。
第四步:将蒸熟的红薯挤成泥状，然后倒入适量的炼乳，搅拌均匀 。红薯馅做好了 。
第五步:将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶倒入大碗中 。
第六步:搅拌至面糊中没有颗粒，如图 。
第七步:将面糊放入蒸锅，大火蒸15分钟 。
第八步:蒸好后用筷子翻炒一下，然后放入蒸笼蒸10分钟 。
第九步:蒸好后再次搅拌均匀，如图 。
第十步:将面团放入保鲜袋中，搓成长条状，如图 。(放在保鲜袋里防止粘住)
第十一步:面团冷却后 ， 切成小块，如图 。根据自己的兴趣来 。
第十二步:取少量在手中，用手压平 。然后加入适量的红薯馅，如图 。(建议戴一次性手套做 。它是防粘的 。)
第十三步:闭上嘴，捏紧，如图 。
第十四步:将揉好的面团放入椰蓉中，擀几下，使表面布满椰蓉，一个汤圆就做好了 。
第十一:在驴上打滚 。
驴打滚，著名的传统小吃 。通常在外面买一块要几块钱，在家里做就实惠多了 。而且方法也不难，几步就能搞定 。总之，试试就好 。
特定制造方法
第一步:准备食材 。糯米粉300克，红豆沙，黄豆和糖 。(红豆沙、黄面、白糖的量可以根据自己的口味 。喜欢甜的或者黄豆的可以多准备一些 。)
第二步:在糯米粉中放入白糖，然后倒入适量的温水 。做出软硬适中，表面光滑的面团，如图 。
第三步:在大碗底部抹一层油 ， 然后将糯米面团压平放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸30分钟 。(蒸的时间主要看面团的大小 。如果面团大，一定要蒸久一点 。)
第四步:蒸汤圆的时候，开始炒黄豆 。将黄豆放入无油无水的锅中，然后小火煸炒 。炒至颜色变深，有焦味，但切记不要炒成黑色 。
第五步:将蒸好的糯米面团放入保鲜袋中，揉匀 。(放在保鲜袋里防止粘住)
第六步:在面板上撒一层黄豆，然后把糯米面放在面板上，撒一层黄豆，如图 。
第七步:撒成薄厚均匀的面饼，如图 。
第八步:将豆瓣酱均匀的抹在面饼上 ， 如图 。
第九步:从一端卷起来 ， 如图 。
第十步:吃的时候，切成块 。另外可以多撒点黄豆丁，味道更好 。
第十二道:糯米枣
把糯米面团放在枣中间，煮十分钟 。煮后吃起来很甜，软糯 ， 越嚼越香 。喜欢的亲们一定要试试~
特定制造方法
第一步:准备食材 。红枣150克 ， 糯米粉80克，桂花适量 。(桂花也可以用蜂蜜代替 。)
第二步:将红枣提前浸泡1小时 。
第三步:用刀到达枣核，如图 。
第四步:沿着枣核切一圈，然后去掉枣核 。(剪完了，还是一整个约会 。千万不要把它切成两半 。)
第五步:在糯米粉中倒入适量温水，揉成软硬适中的面团，如图 。
第六步:将汤圆挤成筷子粗细的条 ， 然后拉成和枣一样长的条，如图 。
第七步:将糯米条放入红枣中，然后捏紧 ， 如图 。
第八步:锅中烧开适量的水 。水烧开后，将红枣放入锅中煮15分钟左右取出 。
第九步:吃的时候撒一点桂花或者蜂蜜 。

    推荐阅读


    上一篇：阳台盆栽草莓种植攻略 阳台种草莓

    下一篇：分享8个瑜伽站姿 站立瑜伽