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陕西省商洛市美食有哪些？ 商洛美食

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文章目录

  • 芋头蒸面
  • 手工马史
  • 牛筋面
  • 土豆丝卷
  • 商州烩菜
  • 蛟团
  • 浓汤
  • 淮麦饭
  • 培根炒粉丝
  • 破巷子凉粉
商洛美食（陕西省商洛市美食有哪些？）
美食就是生活，生活就是故事，饮食文化是一个城市文化的重要组成部分 。你可以通过你的品味知道你的个性 。一个城市的特色美食也代表了这个城市的特色！今天在说陕西商洛的特色小吃之前，我们先来看看商洛 。
【陕西省商洛市美食有哪些？ 商洛美食】
陕西省地级市商洛 ， 位于陕西省东南部 ， 秦岭南麓，与湖北、河南两省交界 。与豫东灵宝、卢氏、西峡、淅川县市接壤；毗邻鄂南十堰市云阳区、郧西县；西部和西南部毗邻陕西省安康市汉滨区、宁陕、旬阳，xi市长安区、蓝田县；与陕北渭南市潼关、华阴、华州区相连 。它位于东经108° 34′20″—111° 1′25″和北纬33° 2′30″—34° 24′40″之间 。东西长约229公里，南北宽138公里，总面积19292平方公里，占陕西省总面积的9.36% 。
商洛因境内有商山、洛水而得名 。最早命名于汉代，指商洛(郡)、商(县)的地理名称 。商商洛路(又称商古玉路)是历史上秦池路的主干道之一，是“秦楚咽喉” ， 是长安通往东南各地及其他中原地区的交通要道 。境内有商南近似大峡谷、牛背梁国家森林公园、柞水洞、二郎庙、凤阳楼、大云寺、天柱山、月亮洞等名胜古迹 。自2010年起，一年一度的中国秦岭生态旅游节在商洛举行 。
2019年 ， 商洛市辖1市辖区6县，常住人口237.91万人，实现地区生产总值837.21亿元 ， 其中第一产业增加值103.40亿元，第二产业增加值376.91亿元，第三产业增加值356.90亿元 。按常住人口计算，全市人均GDP为35181元 。
陕西省商洛市还有很多好吃的 ， 很多是其他地方没有的 。再来说说陕西商洛当地的美食 。你吃了多少？
芋头蒸面
商洛大街小巷都有豆薯蒸面 。水蒸气被用来蒸豆子、土豆和面条 。蒸的过程中不断搅拌面条 ， 让面条均匀吸收汤汁 。最好先把豆子和土豆蒸熟，再放进面条里，这样更美味 。
手工马史
手工制作的芝麻食品分为精制食品和懒人食品 。在干净的草帽上捏鸡蛋大小的面团是精制食品，切厚片用手搓是懒人食品 。把各种蔬菜炒熟，西红柿切成小块，炒成酱，加入青菜调料，加入芝麻菜和配菜，煮熟 ， 出锅，放几滴辣椒油 ， 就是正宗的炖芝麻菜 。除此之外，芝麻食物现在也可以炒着吃 。
牛筋面
牛筋面，顾名思义，是用牛肉还是牛筋做的？不是，其实也是面粉做的素餐 。面条比较厚，但是很有弹性 。它们看起来像面筋，表面有蜂窝孔，但吃起来和凉面一样 。拌冷牛筋面，多放点辣椒，粗一点，又鲜又辣又爽口！说到牛筋面，不得不说冯丹，他的牛筋面特别厉害 。当你来到冯丹，你一定要吃冯丹牛筋面！
土豆丝卷
卷饼 ， 商洛人的最爱 。其实最早的卷饼是张张(方言叫张) 。它是用面糊(鸡蛋更好吃)在锅里加入植物油，加入土豆丝和胡萝卜丝，然后浇上辣椒面醋摊出来的薄饼 。一口下去又软又香！最好配一碗糊汤，晚餐最佳选择 。
商州烩菜
商州是个很美的地方，第一道名菜就是红烧 。以胡萝卜为主料，配以炸豆腐片和木耳、红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、姜片配葱段 。萝卜放在大锅里炖得嫩嫩的 ， 这是商州人舌头的记忆 。
蛟团
搅团，又称“水军围攻”，传说是诸葛亮发明的 。
商洛最正宗的和面方法是用玉米粉 。水烧开后 ， 撒上面粉，搅拌 。也有搅拌的时间 。俗话说“七十二般搅拌面团更好” ， 需要搅拌的更均匀 。等它全熟了，蘸着调好的汁，多放点辣椒，吃完嘴就红了 。
浓汤
说到商州人的州餐 ， 浓汤绝对是第一 。商州糊汤要好好喝，酸菜是少不了的 。煮好后吃酸菜，这是商洛糊汤的顶级配置 。
淮麦饭
淮麦饭是地道的商洛美食，只有春天才能品尝到 。清明节前后，槐花连夜“吹开万株梨树的花瓣”，把那些含苞待放的槐花摘下来，洗净，用开水烫一下，沥干水分 ， 加入适量面粉和少许盐，放入笼中蒸20分钟左右，再加入香油、胡椒粉、鸡精和调料 。
培根炒粉丝
腊肉炒粉丝是柞水县的传统名菜，在《重建县志》中也有记载 。腊肉选自猪的后臀，肥瘦相间 。粉丝是硬币粗细的菱形粉丝 。出锅时清香四溢，爽滑可口 。腊肉棕红色，有嚼劲，营养又好吃~
破巷子凉粉
螺蛳婆橡子凉粉历史悠久 。人们把成熟的橡子打回去，去壳 ， 晒干做成淀粉，再把淀粉做成果冻 。步骤说起来不多，但是制作过程比较复杂 ， 对水的要求极其严格 。因为寺坡的村民用的是当地无污染的山泉水，橡子凉粉吃起来特别爽滑有朝气 。

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