张家界位于湖南西北部，属武陵山脉腹地，为中国最重要的旅游城市之一 。有着湘西的传统饮食习惯，是体验湘西少数民族饮食习惯的好去处 。
张家界的特色美食主要有以下几个：
【张家界有哪些特色美食】团年菜：团年菜又称合菜，为土家族过年家家必制的民族菜 。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮 。除味道佳美，还别有深意 。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了土家人不忘先民的光荣传统 。酸鱼肉：土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香 。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品 。猪血稀饭：土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊意义的特殊食品 。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前，凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗 。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭 。寨子里逢人都可舀一碗吃 。有远道来客，更要请吃一碗 。
