腊八节是我们大家都很熟悉的一种节日，很多人在这一天都会吃腊八粥来过腊八节，但是很多人并不清楚是否一定要喝腊八粥，那么腊八节要吃腊八粥吗？腊八家乡限定美食？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧 。
腊八节要吃腊八粥吗相传农历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为纪念这一天，不忘记佛祖成佛之前所受的苦难，便都吃杂拌粥 。后来佛教传入中国，各个寺庙都在粥中加入五谷和果实来赠送给香客食用，宋代之后，民间和腊八粥的习俗就慢慢形成 。关于腊八粥的传说除了佛教以外，还有很多版本，比如古代民间信鬼神之说，有“赤豆打鬼”的说法，所以用红小豆、赤小豆熬粥喝来驱鬼;还有悼念为建长城饿死的民工、精忠报国的将士岳飞，教育后辈要勤俭持家等等 。腊八粥的传统熬制食材有大米、小米、薏米、糯米、燕麦、玉米、红枣、桂圆、莲子、红豆、黑豆等等，糙米、杂粮和细粮搭配，放在锅里煮熟，再小火慢炖 。熬成的腊八粥能够补充人体所需的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质 。
腊八家乡限定美食1、腊八粥：说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥 。
2、腊八面：在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面 。
3、腊八蒜：在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜” 。相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简单了 。
4、腊八豆：腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材制作而成的 。一般是立冬之后开始腌制，等到腊八节后食用，故而称为“腊八豆” 。
5、腊八豆腐：在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐” 。
腊八粥里面有什么材料腊八粥里面含有的食材较多，比如说：糯米、核桃、薏米、山药、小米、红枣、莲子等等，营养价值极高 。腊八粥的做法也是非常简单的，先把使用的原料提前泡好，然后将泡好食材放到锅里一起煮即可，直到所有食材煮烂 。煮腊八粥是腊八节的一个习俗，有着悠久的历史，是为了纪念释迦牟尼成道，纪念佛祖用的 。腊八粥中富含膳食纤维、蛋白质、维生素和多种矿物质元素，里面还可以适当添加坚果类和干制果蔬类食材 。注意原材料的选购，我们应该使用无霉烂、无变质、无哈败味的食材 。要学会科学熬制，对于不同的食材要做到区别对待，依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作 。
腊八粥的来历【腊八节要吃腊八粥吗，腊八家乡限定美食】腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教 。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入 。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥 。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人 。大家认为吃了可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它“佛粥” 。
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