1、取莲藕半个,去皮洗净 , 先切成藕片状,再切成条状 , 莲藕孔内泥较多 , 切成条状后持续洗净 。
2、取青辣椒1个、红辣椒1个,洗净切成条状,留作备用 。
3、锅内参加适量的食用油,将洗净的莲藕放入锅内,翻炒30s后,参加适量陈醋 , 持续翻炒均匀,参加适量清水焖烧6分钟 。
4、再将切好的红辣椒与青辣椒放入锅内,翻炒均匀,参加适量清水 , 持续焖烧1分钟左右 。
【辣炒藕的做法】5、此时再添加苹果醋3滴以及适量的食盐,翻炒均匀即可出锅摆盘了 。莲藕本身带有丝丝甘甜的味道,在烧制该菜时又参加了辣椒、陈醋、苹果醋以及适量食盐,调色调味,使得该菜具有酸甜辣咸四种味道,是夏日里不可或缺的一道美味家常菜哦 。
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