1、肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块 。
2、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好 。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时焖一锅大米饭） 。
3、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝 。
【简单煮咖喱饭的方法】4、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出 。
5、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高 。
6、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾 。闭火，静置15分钟 。
7、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓） 。
8、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌
9、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 。
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