1、李姨妈糍粑包豆腐：黔西最具有代表性的糍粑包豆腐；
2、康家脆哨面：由康家父子从长征时期创始，愈今已有80的历史，如今仍由康家大儿子掌勺制作；
3、肠旺面：肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食；
【黔西有什么特色小吃】4、凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一；
另外还有麻辣大头茶、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红、烙锅香等 。黔西风味小吃，名目繁多，随便走进街边一个小吃店，花上几元钱，就能品尝到清香、爽口的各种风味小吃 。
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