可以 。
馒头如果用高筋面粉制作 ， 蒸好后容易收缩 。用高筋面粉制作出来的馒头会很有嚼劲 ， 但是没有普通馒头口感蓬松 。
高筋面粉制作馒头的方法：
1、取适量面粉于容器内 ， 加温水融化的酵母混合液 ， 将面和成橡皮泥状；
2、等面发酵 ， 一般要4到5个小时的时间；
【做馒头能用高筋面粉吗口感如何】3、将面团取出容器 ， 加干面粉揉面 ， 至适合硬度 ， 然后上锅蒸即可 。
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