十字花科蔬菜主要指白菜、甘蓝、油菜、芥菜、萝卜等 。这些蔬菜一般含有亚硫酸，会减少甲状腺对碘的摄入，影响甲状腺患者的治疗 。但一般可食用的蔬菜都比较少，能达到碘抑制的量很大，所以蔬菜对甲状腺患者的治疗抑制作用不大 。
甲状腺激素的合成：
1、有碘；
2.甲状腺激素是由甲状腺中的碘化酪氨酸合成的 。
如果是甲亢患者，一般不建议患者食用含碘丰富的食物 ， 主要是海鲜、海鱼、虾、海带等 。这些食物含碘较多 ， 制造甲状腺激素的原料也较多；而蔬菜的量少，对甲状腺的抑碘功能影响不大，一般不允许患者对蔬菜的食用有任何影响 。
【十字花科蔬菜与甲状腺关系 十字花科蔬菜与甲状腺癌】
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