1、食材：切好的羊杂300克、花椒几粒、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精一勺、红油两勺、豆油适量、葱片适量 。
2、准备切好的羊杂300克，倒入冷水锅中，加几粒花椒煮一会 。
3、将小葱和香菜切碎，放入碗中，在碗中加入半勺盐、半勺胡椒粉、一勺鸡精，放入两勺红油、适量豆油备用 。
4、待锅中水烧开后，撇去浮沫，继续煮两分钟，捞出备用 。
5、起锅烧油至油热，放入葱片炒香，倒入焯过水的羊杂，继续翻炒一分钟 。
6、往锅中倒入足量开水，开大火煮15分钟 。
【羊杂汤如何做】7、出锅装入准备好的碗里即可，一份美味营养的羊杂汤就做好了 。
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