1、首先准备五花肉，清晰干净，下入热水中，煮出血沫 。
【回锅肉的家常做法】2、然后将煮好的五花肉切成薄片 。
3、锅中放入少许底油，放入切好的五花肉，将多余的油脂给炒出来 。
4、锅中加入蒜、姜进行翻炒 。
5、放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀 。
6、然后放入辣椒、蒜苗进行翻炒 。
7、好吃新的回锅肉就做好了，香味浓郁，特别下饭 。
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