黄焖鲩鱼的做法：
1、将葱洗净切段分成2份 。姜半份拍裂 ， 半份切丝 。
【wan'wu鲩鱼的做法】2、将草鱼剖净 ， 由鱼肚剖为两片注意不可切断 ， 放进锅中 ， 注满清水 ， 加葱1份 ， 拍裂的姜 ， 酒 ， 煮滚后 ， 用小火焖10分钟 ， 捞起 ， 盛入碟中 ， 将姜丝遍滤鱼身 。
3、烧热油锅 ， 放葱爆香 ， 然后把葱去掉 ， 将葱油倒入碗中 。注2杯清水入锅中 ， 加糖 ， 盐 ， 黑醋 ， 酱油 ， 胡椒粉料煮滚 ， 用生粉水勾芡 ， 再注入葱油 ， 盛起淋在鱼上 ， 洒上香油即可 。
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