主料：黄瓜五根 。
辅料：油辣子适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、酱油少量、陈醋少量、花椒粉适量、白糖少量、盐少量 。
【四川麻辣凉菜怎么做的】步骤：
1、先将黄瓜切好，放盐先焯些水分 。盛好备用 。
2、将油辣子、姜、蒜、鸡精、酱油、陈醋、花椒粉和白糖一起混合调配好，可以根据口味调配，制作好调料并盛好备用 。
3、将制作好的调料直接放在黄瓜上，混合调配好，装盘即可食用 。
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