一、用料：大头虾500克、白胡椒粉10克、黑胡椒粉10克、黑胡椒颗粒10克、白胡椒颗粒10克、肉桂粉5克、花椒粉5克、米酒400毫升、盐少许 。
二、具体做法：
1、将黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐搅拌均匀 ， 制成调味粉；
2、将大头虾装入可干烧的容器内 ， 放入一半的调味粉 ， 再倒适量米酒 ， 没过虾身即可；
3、开火加热上盖 ， 待米酒煮沸后后关火冷却20分钟左右；
【胡椒虾的做法胡椒虾怎么做】4、重新开大火 ， 不停搅动 ， 待汁收完后放入另一半调味粉继续搅动 ， 直至虾表面全干即可 。
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