四川不仅风景秀丽，美食也很出众，素有“田府之国”的美誉 。而川菜是中国汉族传统的四大菜系之一 ， 是中国的八大菜系之一，其用料多样，调味多变，尤其喜欢使用麻辣调味 ， 有独特浓郁的地方风味 。现在小编为大家介绍去四川必点的8道川菜 ， 感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！
去四川必点的8道川菜 1、辣子鸡
鸡肉是我们大家常吃的肉类 ， 但是四川这辣子鸡，却能把鸡肉做到极致 。[bai]辣子鸡这一听就知道，一个字，“辣” 。而这道菜用材最多的就是辣椒了 。对于爱吃辣的来说，这真的是必点项 。它不只是单纯的辣，还很香，夹起一块放入嘴里，首先感觉整个口腔中充斥着辣味，然后再咬上一口 ， 劲道有嚼劲 ， 让你欲罢不能 ， 吃了还想吃！
2、双椒兔
众所周知，四川人很喜欢吃兔，四川自贡更是对兔很有研究，什么冷吃兔，麻辣兔头、红烧兔等，但你一定不知道 ， 当地人经常吃的其实是双椒兔 。凑近一闻，一股熟悉的麻辣味通过你的嗅觉进入你的大脑，夹起一块放入口中，麻辣味首先涌现，这一刻，你能感觉到兔肉的香味在你的味蕾上蹦跶 。再配上香喷喷的米饭，绝了！
3、酸萝卜老鸭汤
说起四川，不得不说的就是这道酸萝卜老鸭汤了 ， 酸萝卜自家腌制的，散养的鸭子肉质更为肥美，二者放在一起炖上几个钟头，可谓是绝美的融合 。顿好的老鸭汤，汤汁鲜美，尝一口，既有酸萝卜的酸，又有鸭肉的鲜，开胃还健康 。这时，再尝一口炖的烂熟的鸭肉，咬一口 ， 就能感受到鸭肉中带着淡淡的酸，酸萝卜的味道已经被鸭肉吸收了，甚是美味！
4、豆花蘸水
大家有喜欢吃豆花的吗？如果你喜欢 ， 那你去四川省富顺就去对了，这里被称为“豆花之乡“，这里的豆花蘸水极为有名 。白嫩嫩的豆花，再配上味道十足的蘸水，看起来很是诱人 。夹起一块，放入口中，细细品味，可以感受到豆花的绵密和蘸水的香辣 ， 一时间同时爆发在你的味蕾上，传达给你的大脑，让你能够感觉到它们的相融是多么美好的一件事?。?
5、水煮牛肉
牛肉想必也是大家极为喜爱的肉类了吧 ， 但你一定不知道，[bai]四川自贡有道传统名菜——水煮牛肉 ， 特别好吃 。成品的水煮牛肉色泽鲜美诱人，汤红油亮，卖相极好，单是看着，就让人忍不住流口水，夹起一块放入口中 ， 肉质滑嫩，麻辣味十足，瞬间整个口腔被辣味占据 ， 好吃到停不下来！
6、担担面
大多数南方人很喜欢吃面食，这四川成都有一种传统小吃就是担担面 。手工擀制的细面，配上秘制的调味汁，绝配的搭档 。此面色泽鲜亮 ， 搭配上葱花，更是绝配 。挑起一筷子面条，放入口中，首先能感受到调味汁的鲜美，微咸又鲜，再咬一口面条，很是劲道可口，再配上葱花的辛辣味，很是能刺激味蕾！
7、回锅肉
大家都爱吃地地道道的农家菜，[bai]而四川农村有一道很有名、很好吃的传统家常菜，那就是回锅肉 。如果大家有幸去了四川，一定要去尝尝 。这道菜看起来非常诱人，夹起一块放入口中，吃起来一股浓香在口腔中绽放，咬上一口唇齿留香 ， 虽然有肥肉，可它吃起来肥而不腻 ， 配上浓香的白米饭 ， 很是下饭！
8、麻婆豆腐
说起豆腐，有一道菜想必会被很多人想到，那就是麻婆豆腐 。那你知不知道麻婆豆腐是四川的呢？这道菜看起来汤红油亮 ， 凑近一闻便能感到辣味铺面而来 ， 夹起一块放入口中，能够感受到又麻又辣，麻味和辣味的结合，更体现出川菜其独特的味道，搭配上软糯糯的豆腐 ， 入口即化，甚是滑嫩！
【去四川必点的8道川菜：辣子鸡、双椒兔位居前两名】
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