干贝是常吃的一种水产类干货 ， 它其实是干制的扇贝 。它和瑶柱等海鲜干货一样营养丰富 ， 含有蛋白质、微量元素等营养 ， 特别适合煲汤食用 。不过干贝在烹饪之前是要提前用水泡发的 ， 不然干贝吃着会很硬、嚼不动 ， 而且没泡发的干贝也会比较干瘪、肉质不丰满 。
【干贝没泡发吃了没事吧，干贝泡多久可以吃】干贝没泡发吃了没事吧
没泡发的干贝吃了没影响 ， 只是口感会不好 。干贝是扇贝的加工品 ， 最好加工后食用 。扇贝最好不要直接食用 ， 也不要生吃 ， 因为未经加工的食物如果携带病菌会很麻烦 。另外 ， 扇贝的蛋白质含量非常高 ， 高蛋白食物不易消化 ， 所以最好不要一次多吃扇贝 ， 容易引起皮疹 。
干贝泡多久可以吃
一般干贝最好提前泡发一个小时左右 ， 这样干贝才能有效吸收水分 ， 达到丰满的效果 。干贝也很有营养 ， 含有大量的蛋白质、纤维和矿物质 。摄入体内后 ， 不仅能增强机体免疫力 ， 还能调节体内离子水平 ， 对食欲不振、维生素A缺乏引起的眼疲劳有一定的辅助治疗作用 。但需要注意的是 ， 患有过敏性疾病的人不要过量食用干贝 。
如何挑选好的干贝
1.外观呈短圆柱形 ， 体侧有柱肋 ， 大小均匀 ， 质地肉质 ， 结实饱满 ， 碎粒少 。
2.颜色呈淡黄色略带光泽 ， 半透明 。
3.闻着有腥臭味 ， 尝起来微咸 。
4.味道：微咸、甜、新鲜的海鲜 。
5.手感干爽 ， 不粘腻 。
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