蒸蛋一般蒸10分钟左右最好 ， 如果鸡蛋的量比较大 ， 可以适当延长几分钟 。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧 。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝 。
通常来说 ， 蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右 ， 然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
蒸鸡蛋的步骤：少许鸡蛋，打碗里 。加水，水应该是鸡蛋液的三倍，加的水一定要温水 ， 这点是鸡蛋蒸出来比较嫩的一个技巧 。顺时针或者逆时针搅拌，但得是同一个方向，力量一定要小 ， 在搅拌鸡蛋时 ， 鸡蛋液不起泡，搅匀即可;轻放在锅里蒸 。
另外蒸蛋鲜嫩的技巧：等水烧开，放入蛋液，而且锅盖露出少许空间，留一个食指大小的缝隙即可 。过十分钟后，鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟算是完成了 。
蒸鸡蛋注意：
【蒸蛋需要几分钟，蒸鸡蛋需要多长时间】注意在加入水时，冰水 ， 冷水 ， 热开水都不能直接加入 。若加入冷水或者冰水与蛋融合，在水开后，冷冰水会产生一些空气，导致蛋熟之后起蜂窝 ， 蜂窝会影响蛋的外貌，质感，同时也会流失一些营养 。也不能用热开水 ， 若先将热开水倒入蛋液，将其烫热或烫熟，再蒸，营养受损 ， 甚至蒸不熟蛋 。应当是用温水蒸鸡蛋 ， 这样鸡蛋的营养损失小，蛋外观平滑，质感软且嫩，口感也会鲜美许多 。
推荐阅读
- 英国跟中国时差是几小时，英国和中国时差
- 路由器怎样重新设置wifi密码，路由器密码忘记了怎么重新设置
- 年检逾期宽限期是多久，年检逾期了要罚款吗
- 行车记录仪怎么设置，行车记录仪怎么使用和设置
- 关于理想的诗
- 关于数字的诗句
- 带有“尚”字的古诗词有哪些？
- 写出连续两句带月的古诗
- 录取通知书怎么查询真假，有什么办法