胖头鱼也叫鳙鱼，花鲢、包头鱼等 。是淡水鱼的一种 。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一 。今天改变了一下吃鱼的方法，用酱烧的方法和豆腐炖，味道特别好 。
胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大块
葱切段、姜切片
豆腐切成块
将胖头鱼加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟
锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用
锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆酱炒出香味
下入葱姜、料酒炒匀
倒入热水煮开
把炸好的鱼块放入锅中煮开
【胖头鱼炖豆腐的家常做法】加入料酒、大料、花椒、豆腐块煮10分钟后，加入盐、糖调味小火再炖煮入味即可
推荐阅读
- 快2021年的句子
- 老人如何做到心态平衡，老人怎样有一个平和的心
- fgo凤凰羽毛哪里刷
- 狗狗吐沫怎么办
- 幼儿园成长记录家长怎么写
- 勤俭持家的持什么意思
- 日本纸尿片排行榜10强，日本纸尿片哪个牌子好
- 中国武术段位制什么时候成立的
- 有什么是比喻为正义的成语