青柠檬和黄柠檬的区别：1、颜色不同；2、用途不同；3、味道不同；4、营养成分不同 。
青柠檬和黄柠檬的区别
柠檬比较酸，含有丰富维生素C，经常吃一些柠檬可以起到美白的效果 。常见柠檬分为青柠檬和黄柠檬，下面小编来给大家介绍一下两者的区别 。
1、颜色不同：青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑 。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉 。
2、用途不同：青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料 。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味 ， 与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美 。黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用 。
3、味道不同：青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重 ， 而且回味稍带有苦涩感 。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸 。黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的 。
4、营养成分不同：青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的 ， 只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬 。
【青柠檬和黄柠檬的区别，黄柠檬和青柠檬的区别是什么】5、柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子 。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气 。因为味道特酸 ， 故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃 。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏 ， 中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星 。
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