清炖虹鳟鱼做法：
1、将虹鳟鱼去鳞 ， 清理内脏 ， 洗净后 ， 将鱼身两侧用刀分别切几刀 ， 便于入味；
2、热锅中倒入少量食用油 ， 油开后放入葱姜蒜调味；
3、锅中加入适量酱油 ， 添入适量水；
4、将打理好的虹鳟鱼放入锅中 ， 盖上锅盖；
5、转小火炖15分钟 ， 出锅倒入盘中；
【怎样清炖虹鳟鱼】6、在盘中撒少量香菜即可 。
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