【2021年湖北十大过年美食，炸肉丸香气扑鼻,第二为湖北特产】一年一度的春节即将到来 ， 家人团聚 ， 围坐在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭或许是最难忘的 ， 说到年夜饭 ， 每个地区的风俗习惯传统美食都不一样 ， 湖北被称为鱼米之乡 ， 在湖北春节美食中腊鱼腊肉是必不可少的 ， 你知道湖北地区过年还有哪些美食吗?今天我们就一起来看看吧 。
2021年湖北十大过年美食1. 腊鱼腊肉腊肠
2. 莲藕排骨汤
3. 糍粑
4. 豆泡
5. 春卷
6. 卤菜
7. 鱼糕
8. 肉丸子鱼丸子
9. 藕夹
10. 饺子
1.腊鱼腊肉腊肠每年腊月家家户户就开始准备食材了 ， 将准备的鱼肉肠等腌制好 ， 每天晾晒风干 ， 等到做这道美食时候 ， 加入大蒜叶 ， 香气扑鼻 ， 味道非常可口 。
2. 莲藕排骨汤湖北人喜欢喝汤 ， 这道菜也是湖北的特产 ， 排骨提前炒一下 ， 再加入藕煨几个小时 ， 炭火最佳 ， 汤十分香甜可口 ， 来一勺再大米饭上 ， 味道绝了 。
3. 糍粑糍粑一般不会太早准备 ， 一般在腊月二十六左右 ， 糯米提前泡起来 ， 再就是打糍粑了 ， 一般会泡在水里面 ， 要吃的时候再炸一炸就着红糖吃 ， 软糯香甜 。
4. 豆泡提前准备好黄豆泡好 ， 再到小工厂加工成豆腐 ， 再回来捣碎 ， 加入食盐等调料 ， 搓成丸子 ， 或直接豆腐切块 ， 再炸好 ， 串成串晾晒 ， 一般会在汤里面加上一些 ， 香气十足 。
5.春卷以前部分地区都是自己做好再包馅料 ， 现在春卷一般都是直接在超市购买 ， 有各种馅料 ， 直接进行油炸即可 ， 口感也很不错 。
6.卤菜春节前夕 ， 家家户户都会准备特别多食材 ， 一部分腌制成腊味 ， 另一部分就是卤制了 ， 在烧火灶两口大锅里面放好卤料 ， 加牛肉、鸡肉、猪肉、大肠、藕等 ， 香气四溢 。
7.鱼糕选好鱼肉再加猪肉和蛋清搅拌 ， 后加入食盐等调料 ， 切成块蒸好即可 ， 吃起来味道鲜香 ， 鱼糕嫩滑 ， 好吃不腻 。
8.肉丸子鱼丸子这道菜和做豆泡差不多 ， 选好的鱼肉加工成泥 ， 加入各种调料 ， 揉搓成团 ， 再直接进行油炸即可 ， 最后也要串成串晾晒 ， 味道真的很香 。
9.藕夹湖北人爱吃藕 ， 做藕夹就是把藕切成厚片 ， 在两片中间夹上肉 ， 裹上面糊油炸即可 ， 吃起来香甜可口 ， 酥脆又美味 。
10.饺子春节必不可少的当然是十大传统美食之一的饺子啦!自己在家里擀好面皮 ， 备好馅料 ， 一家人一起包饺子也是很幸福的一件事 ， 可以煮、蒸、煎等等 ， 十分美味 。
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