材料：藕1节、淀粉1小碗、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱 。
具体做法：
1、藕去皮洗净 ， 用擦板将藕擦成细末备用 。
2、将擦好的藕装入干净的纱布中 。
3、将纱布垄起 ， 将藕汁挤出 ， 让藕末保持百分之30的水份 。
4、加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐 ， 少许淀粉搅拌均匀 。
5、将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子 。
【藕元的做法】6、下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘 。
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