肥肉好吃不腻的做法是：
1、先将肉切成小块 ， 然后与葱 ， 姜 ， 大料放入高压锅中 ， 加入水 ， 煮10分钟 ， 直到肉变烂为止；
2、把煮好的肉从高压锅里捞出 ， 并准备葱、姜、大料、糖、酱油；
3、炒锅打开 ， 倒入豆油 ， 豆油沸腾后加入葱姜炒香 ， 然后把捞出的肉放入锅内翻炒 ， 并加入酱油 ， 糖 ， 白醋；
【肥肉怎样做不腻】4、小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中 ， 出锅前加入少量的盐和味精调味即可 。
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