大蒜是我们生活中常用到的一种调味品 ， 有时候我们为了方便使用或有打折活动时 ， 会购买大量的大蒜回家 。如果是在冬天 ， 通常比较好保存 ， 不会那么容易发芽或者腐烂 ， 但如果是在万物生长的春天 ， 囤积大量的大蒜 ， 是不易保存的 ， 经常会出现发芽的现象 ， 而这些发了芽的大蒜 ， 是不能再吃了 ， 就会很浪费 ， 那么有什么办法可以让大蒜在保存时不发芽？下面和小编一起来看看吧！
大蒜怎么保存不发芽
1.低温保存法
大蒜之所以在冬天时不会发芽 ， 那是因为气温太低了 ， 从而抑制了大蒜发芽 ， 所以我们在保存大蒜时 ， 可以用低温来保存 。首先将大蒜用干净的袋子装起来 ， 再扎紧袋口放入冰箱冷藏室 ， 就可以用低温防止大蒜发芽了 。
2.晾晒保存法
我们在保存大蒜时 ， 不要直接将刚买回来的大蒜就装好保存起来 ， 如果想它不那么容易发芽 ， 可以在天气好的时候 ， 把它放到太阳底下晾晒 ， 蒸发多余的水分 ， 当然不是完全晒干它 ， 而是晒干它表皮 ， 让表皮处于一个干燥的状态 ， 就可以有效延长保存时间 。
3.干燥剂保存法
大蒜的保存 ， 除了看温度以外 ， 湿度的影响也很大 ， 特别是在潮湿的南方 ， 空气湿度比较大 ， 是很容易引起大蒜发芽的 。所以我们在保存大蒜时 ， 一定要降低空气的湿度 ， 这时候干燥剂就可以派上用场了 ， 非常方便 。在保存大蒜的容器里放入干燥剂即可 。
干燥剂是一种非常好用的产品 ， 不仅可以用来干燥大蒜 ， 在日常生活中我们也可以1用它放到衣柜1、鞋柜等地方 ， 防止衣物、鞋子潮湿发霉 。平常备一些是有必要的 ， 可以抓住机会在有活动的时候囤货更优惠 。
大蒜的功效与作用
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素 ， 它具有抗菌功效 ， 而这些细菌有些就能起食物中毒 。
2、防癌
研究发现 ， 经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质 ， 特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生 。
3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用 ， 它甚至能够杀灭一些细菌 ， 包括葡萄球菌 ， 一种经常出现耐药的细菌 。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏 ， 尤其是由温度变化所引起的过敏 。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜 。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油 ， 或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣 。几分钟后 ， 疼痛会逐渐缓解 。
6、帮助胎儿增加体重
研究发现 ， 孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重 。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话 ， 您还可以去药房购买大蒜补充剂 ， 从而避免口臭的烦恼 。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎 ， 泡于温水中 ， 每天喝两次 。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效 ， 能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹 。但是 ， 需要注意的是 ， 不要将大蒜直接涂于冻疮处 ， 否则有些人会产生灼烧感 。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说 ， 大蒜是很好的食物补充剂 。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇) ， 还能保护冠状动脉 ， 减缓其老化过程 。简单来说 ， 大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用 。
吃大蒜的禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜 ， 以防引起急性胃炎 。
2、忌过量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣 ， 熟蒜四、五瓣即可 ， 小孩减半 ， 多食也无益 。
3、忌长期食用大蒜
【大蒜怎么保存不发芽，蒜怎么保存时间长不发芽】大蒜可使肠道变硬 ， 这往往是造成便秘的一个原因 ， 而且能杀死大量的肠内常在菌 ， 由此还能引起某些皮肤病 。
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