1、原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根 。
2、调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克 。
3、腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用 。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块 。
【莴笋炖腊鸡】4、锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入氽好水的腊鸡，待水开后倒入沙锅中，小火炖约25分钟，调入味精、鸡精，再放入胡萝卜和莴笋炖至熟烂即可 。
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