碱煮法
1、原料：食用碱
【干的海带怎么煮好才软】2、做法：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱 。因为海带中含有非凡的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时还需要注重，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热 。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出可以食用了 。
3、提示：锅中加入食用碱的量不可太多 。
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