【甘蔗变黑是怎么了】甘蔗变黑可能是因为受到节菱孢霉菌的污染发生霉变产生“3-硝基丙酸”毒素,人食用霉变甘蔗轻则出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻,重则可导致死亡 。食用甘蔗支招:好甘蔗外观光亮,质地均实,切开后肉质清白;霉变甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛,切开后剖面有红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块 。好甘蔗味甘甜,霉变甘蔗有酸霉气味或酒糟味 。
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