排骨炖的时间根据排骨的量的火候的大小 ， 在家庭三人的食量下：
1、用小火慢炖 ， 需要一个半小时左右；
2、中火炖 ， 要一个小时左右；
3、大火炖 ， 要10到20分钟；
【排骨要煮多久时间最好】4、炖排骨需要在冷水时下锅 ， 等水翻滚两三分钟 ， 充分除去排骨内的血沫 ， 然后捞出放入砂锅 ， 再倒入开水高于排骨1到3厘米 ， 然后放入葱蒜等调料 ， 在出锅前加入盐即可 。
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