可以做成烤羊肉串 。
原料：羊肉500克、花椒约50粒、盐5克、料酒30毫升、白胡椒3克、孜然粉1小把、辣椒面1小把、植物油45毫升
做法：
1、花椒放入锅中 ， 加200毫升的清水 ， 煮开后转小火继续煮3分钟 ， 待水自然冷却后将花椒去除 ， 花椒水留用；
【绵羊怎么做好吃绵羊的吃法】2、将羊肉上的筋膜去除 ， 切成大小为1厘米左右的块；
3、把羊肉块放入容器中 ， 倒入冷却后的花椒水和料酒 ， 抓拌后腌制10分钟；
4、将花椒水倒掉 ， 加入2克盐 ， 白胡椒粉抓拌均匀 ， 放入切成小丁的洋葱和姜片 ， 再淋入15毫升植物油抓匀 ， 腌制10分钟；
5、将羊肉块串在签子上 ， 先刷一层植物油 ， 再把剩余的盐、孜然粉和辣椒面撒在肉串上 ， 放入烤箱中层；
6、用约200度的温度先烤5分钟 ， 拿出翻面后 ， 再在背面刷油 ， 撒盐、孜然和辣椒面 ， 改成220度的温度 ， 烤3分钟即可 。
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