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吃红豆有什么营养好处，怎么买到品质好的红豆

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红豆是日常很常见的一种小杂粮 ， 富含多种营养成分和微量元素 ， 很多人会用煮红豆汤或者搭配薏米等食物食用 ， 那么 ， 吃红豆有什么营养好处？怎么买到品质好的红豆？下面小编就带来介绍 。
吃红豆有什么营养好处
红豆 ， 古称小菽、赤菽 ， 也叫赤豆、红饭豆 ， 是常见的小杂粮 。
自古以来 ， 红豆都是滋补食材 ， 红豆是一种非常好的保健食物 ， 用来煲汤煮粥非常好 ， 不仅可以有效的消除水肿、清热祛湿 ， 还可以补血养心 。
1、补血养心
从临床上看 ， 红豆既能清心火 ， 也能补心血 。其粗纤维物质丰富 ， 临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质 ， 能行气补血 ， 非常适合心血不足的朋友食用 。
2、利尿消肿
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品 ， 除了可增进食欲外 ， 还有很好的利尿消肿的功效 ， 也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方 。
3、祛湿健脾
红豆含有丰富的B族维生素和铁质 ， 还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分 ， 具有清热利尿、祛湿排毒作用 。如果红豆搭配薏米 ， 祛湿效果将会翻倍 。对于现代久坐办公室 ， 经常熬夜加班的上班族而言 ， 常吃点红豆薏米是非常有好处的 ， 但其中的薏米 ， 因性寒 ， 则须为炒制过的 ， 效果才好 。
中国预防医学科学院修订的《食物营养成分表》显示 ， 红豆除富含蛋白质、糖类、维生素B
等营养成分外 ， 还含有多种无机盐和微量元素 ， 如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。除了这些营养元素 ， 红豆中还含有大量皂角苷、较多膳食纤维和叶酸 。
怎么买到品质好的红豆
看颜色 。优质红豆颜色棕红或紫红 ， 既不特别鲜艳 ， 也不暗淡无光;那些颜色看起来非常鲜艳的红豆 ， 有可能被特殊处理过 。买时如有疑问 ， 可以抓一把红豆用力揉搓几下 ， 如果手掌沾染了颜色 ， 说明是染色的红豆 。
闻味道 。新鲜红豆闻起来有股淡淡的豆腥味;存放时间较长的红豆 ， 则没有这种味道 。而如果红豆已经发霉 ， 闻起来会有一股发霉的味道 。
察状态 。优选颗粒饱满、形状为卵圆形的红豆 ， 不要挑选那些看起来干瘪的红豆 。同时 ， 优质红豆表面光滑没有虫眼等瑕疵 。完整度非常高 ， 很少有碎粒、烂粒;劣质红豆有较多的碎粒、烂粒 ， 或表面有虫眼 。
掂重量 。用手抓一把红豆感受重量 ， 新鲜红豆相对较重 。如果感觉重量很轻 ， 那么很可能是陈年老豆 。
【吃红豆有什么营养好处，怎么买到品质好的红豆】

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