1、牛骨头切块，洗干净备好 。
2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次 。
3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些 。
【牛骨头怎么炖好吃又烂】4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便 。
5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐 。
6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟 。
7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了 。
8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放 。
9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了 。
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