材料:五花肉、糯米、西兰花、姜片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、生抽、老抽 。
【四川糯米扣肉】具体步骤：
1、糯米洗净 ， 水中浸一夜备用；
2、将五花肉切成长薄片 ， 用姜片、葱段、料酒、生抽腌一小时备用；
3、将肉片中的姜片、葱段取走 ， 加入腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、老抽拌匀后 ， 加入糯米拌匀；
4、再一片片整齐地排叠在碗中 ， 入锅蒸约1小时 ， 至肉酥烂入味 ， 取出装入盆中即成 。
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