爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

春笋大骨汤的做法

经验分享小常识

春笋大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品 ， 适合春季食用 。本文将为大家介绍一下春笋大骨汤的制作方法 。
材料：
1、猪大骨500克；
2、春笋500克；
3、姜3片；
4、葱1根；
5、料酒1勺；
6、盐适量 。
制作步骤：
【春笋大骨汤的做法】1、准备材料：将猪大骨放入清水中浸泡30分钟 ， 清洗干净 ， 洗净春笋去皮 ， 切成小块 ， 生姜切片备用 。
2、焯水处理：将大骨放入冷水锅中 ， 加入葱、姜、料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火煮30分钟 ， 然后将大骨捞出洗净 。
3、烧制汤底：将干净的锅倒入清水 ， 放入焯过水的大骨 ， 加入姜片和适量盐 ， 同样大火煮开后转小火慢炖4个小时 。保持火候 ， 不断地搅拌 ， 待汤越来越浓时关火 ， 用滤网过滤渣 。
4、加入春笋：将洗净后的春笋切成小块后加入汤中 ， 大火煮开后转小火煮10分钟 ， 加盐调味即可 。
小贴士：
1、焯水处理可以消除腥味 ， 并且有助于去除油脂 ， 使汤更清爽 。
2、煮制汤底时要保持火候 ， 可以不断地加水煮汤 ， 避免煮干 。
3、加入春笋时要掌握好时间 ， 过长会破坏春笋的口感 。
春笋大骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品 ， 在春季食用对身体非常有益 。它不仅可以调节人体代谢 ， 促进血液循环 ， 还可以预防感冒、缓解疲劳 。制作起来也非常简单 ， 大家可以根据自己的口味调整材料和用量 ， 享受美味汤品带来的健康 。

    推荐阅读


    上一篇：六大茶类代表茶品，绿茶位列第一，乌龙茶上榜

    下一篇：地瓜干的做法