【活生蚝怎么保存】1、将新买的活的生蚝清洗干净 ， 放进干净的盆中 ， 注意不要加水 ， 在盆的表面盖上湿布 ， 放到冰箱中冷藏室 ， 最多可以存活一周 。
2、如果第二天就能吃上 ， 那么就把生蚝清洗干净 ， 盆里放一层水 ， 不要漫过生蚝 ， 保持生蚝的湿润即可 ， 或者盖一个湿布 ， 放在阴凉通风的地方 。
3、购买生蚝的时候注意生蚝的活力是否足够好 ， 可以在生蚝稍稍开口的时候 ， 碰一下生蚝的外壳 ， 看它是否能快速关上外壳 ， 如果能的话 ， 这只生蚝相对活的时间也长一些 。
4、要存活的时间久的生蚝 ， 必须是刚捕捞上岸的 ， 这样的生蚝外表色泽发亮 ， 闻着海腥味比较浓 。生蚝的外壳完整无破损 ， 口严实不松动 ， 体型比较厚实 。
5、如需长期保存 ， 可以连壳煮一下 ， 之后把生蚝肉取出来 ， 装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
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