新手学炒菜可先从简单的菜式开始学，例如以下三个菜式：
西红柿炒蛋：主料，西红柿2个 。辅料，鸡蛋二枚，盐、糖适量 。
【新手学炒菜】做法步骤：
1、西红柿清洗干净 。
2、鸡蛋二枚，鸡蛋打入碗中 。
3、鸡蛋打散备用 。
4、热锅凉油八成热放入鸡蛋炒 。
5、鸡蛋炒散炒熟 。
6、炒熟的鸡蛋出锅备用 。
7、另起锅放少许油，六成热放入西红柿翻炒 。
8、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
松仁玉米：主料，松子仁50g，玉米粒300g 。辅料，盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g 。
做法步骤：
松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用 。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁 。广味香肠切成大粒 。在油热到六成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠 。将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成 。凉拌黄瓜：主料，黄瓜三根，辣椒少许，大蒜一瓣 。调料，色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油适量 。
做法步骤：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥，适量盐、糖、白醋 。翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精 。等锅里的调料冷却之后，倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可 。
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