白醋或陈醋都好 ， 只要是自己喜欢的味道就行 ， 该放入多少量 ， 也是根据个人口味来定 ， 不需要纠结于到底用哪一种醋更好 。做酸辣土豆丝 ， 更重要的还是它的做法 。
【酸辣土豆丝的做法用什么醋】酸辣土豆丝 ， 制作原料有土豆、辣椒、白醋等 ， 不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的 。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影 ， 虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴 ， 但是能够做好也是很不容易的 ， 如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键 ， 这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系 。土豆最好选择含水量高的新土豆 ， 土豆丝要过水 ， 炒制时大火快炒勤翻动 ， 掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平 。
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