粳米是不是大米
粳米是大米 。水稻分三个大的种类，分别是糯稻、粳稻和籼稻 。区别就是米中支链淀粉直链淀粉的含量比 。粳米在中国各地均有栽培，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优 。粳米产量远较籼米为低 。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源 。粳米，是粳稻的种仁 。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物 。
毛稻米又叫什么米【粳米是不是大米，毛稻米又叫什么米】毛稻米又叫“香米” 。兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃，由当地特产毛稻米(又称香米)经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成 。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用 。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存 。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝;切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美 。为春节传统应节食品 。
一袋大米有几斤大米一般情况下，大袋通常为100斤每袋50千克，中袋有50斤每袋25千克，小袋一般有20斤，10千克和10斤每袋5千克等等包装类型 。
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品 。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导晨起食粥以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好 。
大米是粗粮大米不是粗粮 。粗粮是指玉米、紫米，高粱，燕麦，荞麦、麦麸以及个各种干豆类等 。大米是稻谷经碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等和禾谷类作物高，也是谷物蛋白质中较高的一种 。
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