1、鲜枣保存一般都选的是冷藏 ， 放入冰箱冷冻过的枣子能让其口感更加的好 ， 而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降 。
【鲜枣的保存方法】2、沙藏法 。选择阴凉潮湿的地方 ， 底层3厘米厚的湿砂 ， 放一层鲜枣 ， 再放一层沙 ， 然后放第二层枣 ， 再放沙 ， 再放第三层枣 。为了防止沙子干燥 ， 表面可以洒水以补充湿度 。
3、保鲜盒保存 。可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中 ， 再放到阴凉通风的地方保存 。
4、把鲜枣放入滚水中焯一遍 ， 然后迅速捞出红枣 ， 淋干水后放在日光下晒干 ， 可以杀灭红枣表面的细菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器内 ， 便能避免红枣生虫或变质 。
5、晒干法 。将晒干的鲜枣装入袋子 ， 喷洒一点白酒 ， 扎紧袋口 ， 不要漏气 ， 这样可保持长年不生虫子 ， 且可随时食用 。
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