1、主料：白莲藕 。
2、辅料：醋、姜、白糖、盐 ， 海米少许 。
3、藕洗净刮皮 ， 取几颗海米放入小碗中 ， 用少量开水泡出海米水备用 。
4、切1公分厚的藕片 。
5、藕片焯水 。
6、焯水的同时调好料汁 ， 取一个带盖子的容器 ， 放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐 ， 搅拌均匀 。
7、焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中 ， 盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上（一定要趁热调拌 ， 这样容易入味 ， 凉下来的藕片才会嘎嘣脆 ， 口感超好） 。
【焖莲藕做法步骤】8、盖盖焖1个小时即可食用了 。
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