文章目录
- 豆芽为什么会腐烂？
- 烂豆芽怎么处理？
豆芽为什么会腐烂？ 1.豆芽本身携带病菌 。
种豆芽的时候 ， 豆芽的挑选是很关键的一步 。如果对豆芽的选择不够严格 ， 使用了带病菌的种子 ， 豆芽生长过程中就会受到病菌的侵袭 。当它们遇到合适的环境时 ， 病菌会迅速繁殖 ， 导致芽腐 。此外 ， 使用发霉、变质、开裂、枯萎的豆子也容易产生烂芽 。
2.温度高或低 。
种豆芽的时候 ， 温度很关键 。过高或过低 ， 都容易使芽菜腐烂 。同时要注意温差不能太大 。为豆芽提供一个恒温的环境非常重要 。在发芽初期和生长阶段 ， 温差过大对它们的生长不利 ， 也会影响含水量 。
3.缺水或水质不洁
对于豆芽来说 ， 水分管理非常重要 ， 因为豆芽不同于其他作物 。只要有足够的水分 ， 它们就会正常生长 。如果不及时浇水 ， 导致缺水 ， 它们很容易腐烂 。同时也要注意水质的问题 。被污染的水质直接影响豆芽的生长 ， 这种水一定不能用 。
4.装豆芽的容器没有经过严格消毒 。
在培养豆芽的过程中 ， 如果使用的容器没有消毒 ， 豆芽就会感染病菌 。这种情况和用带病菌的豆芽差不多 。只要有病菌 ， 病菌就有可能入侵豆芽 ， 病毒的到来会极大的影响豆芽的生长 ， 烂豆芽也很常见 。
5.环境污染
豆芽的生长过程中 ， 环境很重要 。如果在生产豆芽的地方存放化肥、农药、柴油或油脂等化学物质 ， 豆芽会受到污染 ， 发生芽腐 。同时 ， 如果生产人员接触到这些物品 ， 豆芽也会受到污染 。
烂豆芽怎么处理？ 1.选豆 。
豆子的选择直接决定了豆芽的质量 ， 但是用的豆子因为有致病菌 ， 质量自然不好 。严重的话会导致烂萌 。所以在选豆的时候一定要慎重 ， 选用籽粒饱满、无病害的豆子 ， 同时进行浸泡 ， 并在过程中挑出破损、枯萎的豆子 ， 提高豆子的品质 。
2、严格消毒器械 。
单纯用肉眼看是否干净是无法保证器皿的清洁度的 ， 因为我们看不到那些幼小的细菌 ， 所以要用5%浓度的漂白粉或者5%的明矾溶液进行严格的消毒 ， 有的工厂安装了紫外线杀菌灯 ， 效果也很好 。
3.控制温度 。
温度直接影响豆芽的质量 ， 一定要控制好 。豆芽生长最适宜的温度在19-24度之间 。如果发现温度过高或过低 ， 应及时调整 。出芽后 ， 温度要提高到23度左右 。在适宜的温度下 ， 豆芽可以长得更快 ， 也可以减少烂芽的发生 。
4.水质要干净 。
这在豆芽的培育中是非常重要的 ， 因为豆芽的生长需要大量的水分 ， 水质不好直接影响豆芽的生长 。如果用大河水或者池塘水 ， 水质得不到保证 ， 容易出现芽腐 。最好使用井水或溪水 ， 但也要保证水质的清洁度 。另外 ， 浇水时要注意定时定量 。如果温度超过30度 ， 每次要喷水两次以上 ， 20-30度之间 ， 早晚各一次 。
5.保持环境清洁 。
在种豆芽的地里 ， 禁止放化学药品 ， 或者让工作人员接触这些物品 。此外 ， 禁止涂抹脂类润肤剂、发油或化妆品 ， 也禁止饮酒 。同时要注意个人卫生 ， 因为直接关系到豆芽的生长 。此外 ， 还要防止老鼠、苍蝇或蚊子进入 ， 以免伤害豆芽 。
由此可见 ， 导致豆芽腐烂的原因是多方面的 。所以想要种出好的豆芽 ， 一定要多注意这几个方面 ， 保证豆芽不被污染 ， 生长在适宜的环境中 。使用的器具和场所也要消毒 ， 每个环节都不能忽略 ， 这样豆芽才能长得更好 ， 最终产量才能提高 。
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