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酸汤酥肉的家常做法

生活经验知识分享


1、肉切成差不多的条状 ， 参加鸡蛋一个 ， 盐巴 ， 酱油 ， 黑胡椒粉 ， 米酒、油（可以让肉更嫩）拌均匀 ， 腌制一会 。
2、参加淀粉 。
3、拌匀淀粉完全的裹住肉 。（淀粉的量分少量多次放）
4、锅里倒油 ， 油的量不须要很多 ， 烧热 。
5、用手把肉放到油锅 里 。
6、用筷子迅速的搅拌 ， 不会让肉粘成一团 ， 肉熟后捞起（如果要酥 ， 把肉捞起后放凉 ， 锅 里的油烧热 。再次把肉放到油锅 里过遍 ， 迅速捞起） 。
7、捞起放一旁备用 。
8、西红柿用开水烫下剥皮
9、锅里放油再入蒜末及姜炒香 ， 再入切好的西红柿 。
10、盖下锅盖 ， 熬出汁 。
11、放入水加黑木耳和酥肉中火煮15分钟（木耳来不及泡发 ， 所以洗了下提前直接在锅里煮发了）
12、再参加玉米粒 ， 放入辣椒 ， 煮了五分钟 ， 调味（如果认为西红柿的味不够酸 ， 可以再放醋 ， 爱好口味再重点的 ， 把酸汤酥肉装碗后 ， 可以放入油熬热放入辣椒面和黑白熟芝麻浇入酸汤酥肉里

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【酸汤酥肉的家常做法】

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