1、要45度下刀，不要切到底 。
【腌酸黄瓜的做法大全】2、如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心勇敢的切吧 。
3、一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面 。
4、之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可 。
5、将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份 。放白糖，上海白醋 。必定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人喜好来放就好 。
6、最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦 。酸酸甜甜特殊爽口 。
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