动物性食物中的维生素A、植物性食物中的胡萝卜素就是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药” 。缺少了它们，眼睛就会暗淡无光，视力下降 。因为维生素A和胡萝卜、素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质，视紫红质的形成 。
如果人体中维生素A营养状况较好，则视紫红质的合成就多，在暗光下恢复视觉的时间就较短 。反之，维生素A营养状况差，血液中维生素A含量不足，则可导致视紫红质合成障碍，就会出现人到夜晚即模模糊糊看不清东西的夜盲现象 。而一经补充维生素A或胡萝素这种毛病就会解除 。此外，维生素A和胡萝素也是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素 。一旦维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症 。这样，从外表上给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉 。食物中的维生素B2，亦是保护眼睛的重要营养物质 。一旦缺少了它，也会出现眼睛伯光、干燥、乏神、迎风流泪和视力下降等现象，给人一种眼睛疲惫不堪、没有精神的感觉 。
【眼睛感光能力短时下降是为什么】多吃带有维生素A的食物，时间长了，就不会有这种感觉了 。
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