9、10月份是吃螃蟹的最好季节，
“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，
秋季，菊香蟹肥，
正是人们品尝螃蟹的最好时光 。
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今天“街市搜策”带你去找当季靓蟹 。
广州番禺五湖四海海鲜批发市场
它以海鲜品种齐全，价格实惠驰名，最近有大量的海鲜上市，过来挑选美食的街坊络绎不绝 。
这个海鲜档口海鲜品种齐全，
而现在最热卖的是花蟹，
45元一斤 。
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档主说，
9月底左右，这种花蟹基本就没了，
将是梭子蟹和大闸蟹上市，
现在的花蟹够肥美，正当食 。
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如何挑选花蟹
1.首先必须是活的，死花蟹是不能吃的，其次还要看看花蟹硬不硬，一般成熟饱满的花蟹是比较硬的，大家在买花蟹的时候可以轻压花蟹的腹部，判断是不是真的硬 。
2.用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，口喷泡沫的，食味必鲜 。
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通过颜色区分公母
花蟹属于梭子蟹的一种，因为外壳有花纹而被称之为花蟹，常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹 。
花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色 。蓝花蟹，雄性深紫蓝色，雌性茶绿色，均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹 。
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花蟹肉质清甜
最适合用来做炒蟹
如果炒来吃，大多用公花蟹；
如果整只蒸，就用母花蟹，有膏清蒸会比较甜；
如果你担心它的爪子会掉，蒸的时候先用冰，冻晕它，它不会动了，再拿去蒸，这样爪子就不会掉出来了 。
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花蟹蒸炒简单又美味，
好吃不止一点点，
【蟹如何分公母,公母谁好吃,大闸蟹怎么挑最肥美公蟹】赶紧把这道菜做起来吧 。
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