1、酸菜冲洗一下 , 切丝 。酸菜帮切细一些 , 叶子部分切宽一些
2、切好的酸菜一定要用力挤干水分 , 让它变得相对来说干一些 ,
3、五花肉切片 , 五花肉大片一些 , 厚一些会让酸菜更好吃 ,
【酸菜白肉的做法有哪些】4、姜切片 , 葱切斜刀备用;
5、锅中适量油 , 比平时炒菜要多一些 , 因为酸菜很吃油 , 油少会影响口感;
6、油热后下五花肉片翻炒 , 一直到五花肉片的油分都析出来;
7、把五花肉拨到锅的一边 , 放葱姜炒香;
8、下酸菜翻炒 , 要炒上一阵 , 不能马上加水炖哦;
9、充分炒过酸菜之后 , 再烹入一点料酒;
10、加水煮开下粉条一起转小火炖煮 , 粉条熟了就可以放盐起锅了 。
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