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早餐喝粥好吗,早餐喝粥有哪些好处 夏季早餐吃什么粥较健康

生活经验知识分享

我国是一个拥有5000多年历史文化的文明大国 ， 所以对于饮食人们也拥有不同的见解 。
一些思想比较传统的人认为 ， 早餐期间适当的喝点白米粥更有营养 ， 同时还能够为身体补充能量 。
其实对于这一点 ， 曾经张文宏医生在解答留学生抗疫问题时就给出了答案：早饭不应该喝粥 ， 不应该吃垃圾食品 ， 而应该吃一些高营养、高蛋白的东西 ， 比如牛奶、鸡蛋 。
为什么不建议早餐喝白粥?
白粥的不足之处：

  • 营养成分单一 ， 只喝它易营养失衡；
  • 即时饱腹感强但不持久 ， 饿得也会比较快；
  • 白粥易让血糖飙升 ， 可能会使胰岛素大量分泌 ， 导致血糖骤降 ， 出现低血糖；
  • 白粥虽易消化无需胃进一步研磨 ， 但长期单一吃它会让消化功能退化 。

天气炎热 ， 很多人胃口不好 ， 相对于吃米饭更愿意喝点粥 。如果要吃白粥 ， 我们可以针对白粥的不足之处做出对应的解决之法：
1.可以搭配一些其他谷物、果蔬、鱼肉蛋豆一起食用 ， 实现营养均衡 。
比如：白粥+鸡蛋+青菜 ， 那就相对营养均衡一些 。如果搭配不当 ， 比如长期以白粥+咸菜+油条为早餐 ， 肯定是不好的 。
2.患有胰岛素抵抗和糖尿病的患者不建议把白米粥当作早餐 ， 不利于血糖平稳控制 。
3.普通人也不宜长期将白米粥作为固定早餐 ， 偶尔喝一点没问题 。
早餐怎么吃更健康？
1.要按时吃
吃早餐的最佳时间是上午7~8点左右 。
2.早餐四类食物搭配原则
《中国居民膳食指南》中强调：如果早餐中包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物 ， 则为营养充足的早餐 。
一、选择一些杂粮 。早餐摄入的能量主要来自于碳水化合物 ， 因此一定要进食谷类 ， 最好选择一些杂粮 ， 这样可增强饱腹感及使血糖释放更慢 ， 如玉米粥、燕麦片、包子、全麦面包等都是不错的选择 。
二、吃一定量的肉类、鸡蛋等动物性食品 ， 以补充蛋白质及微量元素；
三、喝一定量牛奶或豆浆 。鸡蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白质 ， 可数小时内持续释放能量 。
四、别忘了食用一些新鲜蔬菜 ， 餐后1小时后再用些水果 。蔬菜和水果能为人体提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质 。
3.各类食物清单
富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等 。
富含维生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等 。
富含碳水化合物的主食：如面包、馒头、花卷等 。
富含水分的液体食物：如米粥、牛奶、豆浆、果汁等 。
开胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小酱菜等 。
4.早餐不宜选用的食物
油炸食物：如炸油饼、炸油条、炸糕、油炸馒头片等 。
适合夏天早餐的4款“晨粥” ， 营养全面又消暑
绿豆百合薏米粥
【食材】：绿豆 适量、新鲜百合 适量、薏米 适量、莲子 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、绿豆、薏米和莲子用水浸泡1小时左右 ， 新鲜百合洗净沥干水；
2、用炖锅量好适量的水 ， 再将薏米、莲子和绿豆倒入小锅内 ， 盖上锅盖 ， 煮炖50分钟左右 。
3、至绿豆开花 ， 莲子软糯时 ， 放新鲜百合继续煮10分钟 ， 粥煮好后根据口味加入冰糖调味即可 。
三豆粥
【食材】：黑豆 适量、红豆 适量、绿豆 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、因为黑豆和赤小豆比较难煮开 ， 将所有豆子洗净 ， 浸泡一会儿 ， 最好能浸泡2小时以上 ， 方便煮烂；
2、将泡好的三种豆放入锅里 ， 加水 ， 水的高度是米的3-4倍 ， 然后把锅放入高压锅 ， 大概50分钟就软烂了 。
【早餐喝粥好吗,早餐喝粥有哪些好处 夏季早餐吃什么粥较健康】3、待豆子开花后 ， 可以加入冰糖或者红糖调味 ， 加点盐也可以 ， 盛装碗里 ， 慢慢品尝 。
南瓜绿豆粥
【食材】：绿豆 80克、老南瓜 300克、大米 适量
【做法】：
1、绿豆和大米洗净泡水 ， 南瓜削皮去籽 ， 将去过皮的南瓜切成丁备用 。
2、绿豆大米和南瓜一起放入汤锅 ， 加入大概没过食材两倍的水 ， 盖好锅盖 ， 大火煮开后转小火煮粥1小时 。
3、时间到了用筷子搅动南瓜 ， 即可成糊状 ， 美味可口的绿豆南瓜粥就做好了 ， 南瓜本身有甜味 ， 不放冰糖的话也会有淡淡的甜味 。
荷叶莲子粥
【食材】：干荷叶 半张 ， 莲子 50克 ， 芡实 30克 ， 大米 60克 ， 冰糖 少许
【做法】：
1、干的去心莲子和芡实提前浸泡半小时 ， 大米也提前浸泡一会儿 。
2、先煮荷叶水 ， 干荷叶洗净后 ， 直接放进水里煮 ， 如果用新鲜的荷叶汤汁会比较绿一些 ， 开锅15分钟后捞出干荷叶 。
3、剩下的荷叶水加入泡好的米、莲子和芡实 ， 大火煮开 ， 然后转小火熬30分钟
4、再根据口味加冰糖调味 ， 放凉至常温 ， 一碗清香可口的粥可以吃哦 。
夏季人体消耗大
吃好早餐尤为重要！
夏季早餐要尽量提供丰富的营养
食物最好多样化 ， 要有足量的糖分
优质蛋白质和充足的膳食纤维
为身体注满能量 ， 开启活力一天！
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