最近很多人咨询南美白对虾养殖，尤其是内陆青虾 。河南、湖北、湖南都有成功的先例，激发了大家的投资热情 。
凡纳滨对虾生长在热带海域，对海水盐度的适应范围很广 。能在5‰-60‰存活，最适盐度范围为10‰-30‰ 。在逐渐淡化的情况下，0-2 ‰也能正常生长 。但我们必须注意以下几点:
孵化期需要在20‰以上的海水中孵化，然后逐渐稀释适应 。这个过程很重要，不能像你想的那样一拿回苗就在淡水中繁殖 。
凡纳滨对虾是一种海虾，但它对盐度的梯度变化非常敏感，特别是当盐度低于5‰时，它能忍受的盐度变化范围为1‰-2‰ 。一个基本经验:虾苗对盐度突然大幅度上升的适应能力强，对盐度突然大幅度下降的适应能力差 。所以在海水淡化到低盐度的过程中，操作需要非常小心，很多人都种在这里；
凡纳滨对虾是一种海水虾 。在纯淡水中养殖是违反生理规律的 。就像南方的植物移植到北方种植，技术上有难度，最难的是海水淡化技术 。
南美白对虾淡水养殖可分为几种情况:
在沿海地区，通过钻地下水或购买海水，将盐度调至1-2方后放苗(标准粗加工场也将虾苗盐度淡化至1-2方) 。在养殖过程中，由于淡水或雨水的流入，养殖中后期盐度接近0 。这种水体和内陆纯淡水有很大区别 。你可以称之为咸谈水，典型代表就是珠三角地区 。
盐碱地 。典型代表是山东乔庄 。盐碱地有一定的盐度，但离子成分不一定合适，所以把水换成和天然海水成分一致的才是最高标准 。也可以参考下表 。
内陆地区 。典型代表是湖北、湖南等地 。纯净的淡水，水质与海水相差很大，人工调节后只能用于养殖 。这种模式也是最难的，这也是它至今没有大范围推广的原因 。
天然海水离子标准，数据来自朱老师 。
我们专注于纯淡水对虾的脱盐过程 。一般来说，可以分为原池淡化和异池淡化 。
1.原池淡化的具体操作如下:池塘清洗消毒后，在池塘一角用彩条围起一个标准粗的淡化池，如下图所示 。然后水进入，就变成了一个标准的淡化池，与大型养殖池分开 。标准粗池建成后，加入海水、浓海水或粗盐，将盐度调整到1.003(比重) 。这个盐度已经适合养虾了，不需要调太高，可以省不少钱 。需要特别注意的一点是，购买的浓缩海水和原盐质量一定要好，谨防假冒产品 。
然后才能放苗 。一定要让苗场把虾苗的盐度淡化到和淡化池差不多，然后再投苗 。必须注意的是，如果距离太远，盐度低的虾苗不适合运输，这和经销商想在运输过程中提高盐度是一个原理 。所以最好近距离买苗 。如果是从很远的地方买苗或者幼苗，淡化池的盐度要提高到13‰左右再慢慢淡化，成功率会更高 。
虾苗放流后1-2天，待虾苗适应环境后，可以用水泵将大池中的水抽到标准的粗池中，逐步淡化 。每次加水不要太多太快，淡化时间为5-10天 。当标准粗池盐度与大池盐度相同或接近时，取原池水后，幼苗成活率可达9.9%，这样就可以拉起塑料薄膜，拆除标准粗池，完成放苗全过程 。
这个过程一定不能急 。如果下大雨，要补充海水或海盐，提高抗压能力 。
2.分池淡化比较安全:专门在岸边建一个标准的粗池进行淡化，最好在室内，可以减少天气变化的影响 。原理和原来的池塘一样 。以淡化池的盐度为例，在淡化过程中有几点需要注意:1 。海水淡化应该用养殖池塘的水进行；2.每天补充10立方米左右的水(早上5cm，下午5cm) 。不要稀释得太快 。水位达到1m时，每天早上排掉10cm池水，然后下午再加5cm淡水和5cm淡水，保持池水水位不变；3.苗木密度约为每平方米1-2万株 。密度不能太高，否则会增加虾苗的胁迫 。
一般需要13到15天左右才能把水稀释，可以接近零格水 。淡化过程中需要补充微量元素，严密检测氨氮、亚盐等指标，每天喂6餐以上 。放苗前最好试水1天:将100尾虾苗放入养殖池的网袋中，观察一天，成活率在9.9以上 。将淡化池中的虾苗放入养殖池中 。注意，原来的100株试验苗必须在苗袋中保存观察7天，以判断整个池塘的繁殖情况 。
必须注意的是，内陆纯淡水虾养殖技术要求高，条件也高，尤其是在暴雨地区 。暴雨来袭，水体会发生剧烈变化 。虾在淡水中对水体的变化非常敏感，这个时候也是最容易发生意外的时候 。因此，建议池塘海盐总量为250kg/亩 。虽然增加了成本，但稳定性和安全性明显提高，管理更容易 。
对于不熟悉养虾的朋友来说，海水淡化技术要求很高，需要非常细致的操作，这也是为什么内陆淡水很难高产和扩大养虾的原因 。更要注意的是，土地盐碱化也是一种环境破坏，部分地区已经开始取缔相关养殖业 。盐的使用一定要尽量减少，内陆地区不建议大规模精耕细作 。特别是很多同行朋友都不建议内陆淡水工厂化养殖对虾，因为风险太高 。当然，如果未来的循环水海水养殖能够解决养殖废水排放的问题，对于内陆养虾来说将是一大优势，很好的解决了长途运输的问题 。此外，我国有大量盐碱地，非常适合发展低盐度对虾养殖，这可能是未来我国对虾养殖最大的增量市场 。
凡纳滨对虾是广盐性对虾的一种，从南到北，从淡水池塘到海水池塘养殖 。它是中国主要的对虾品种 。
但是淡水养殖的南美白对虾和海水养殖的南美白对虾口感差别很大 。一般来说，海水养殖的南美白对虾味道比较浓，比较好吃 。盐度越高，虾的味道越好 。
那么如何才能区分海水养殖和淡水养殖呢？
一般来说，海水中的凡纳滨对虾价格比淡水中的要贵 。
但是，万一不法商贩把淡水虾卖成海水虾的价格呢？
这是给你的一个关键技巧 。
即从外表看，海水中的凡纳滨对虾颜色比淡水中的颜色要深，甚至有点棕黑色 。淡水中的凡纳滨对虾一般是白色的 。
我再教你一招，就是拿起虾，从虾腮里挤出一点水，用舌头尝一尝 。如果是又苦又涩，那就是海水南美白对虾，反正是淡水 。
【对虾是淡水还是海水养殖？一招区分淡水和海水对虾】
